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Desayunos veganos saludables

Hoy te traigo una lista de los mejores desayunos veganos que he probado. Todas las recetas veganas son saludables y nutritivas. Te aportan hidratos de carbono para empezar el día con energía y además proteína y grasas saludables.

Granola/muesli casero

Este desayuno se ha convertido en mi favorito del momento. Al preparar nuestra granola en casa controlamos la cantidad de azúcar que añadimos y es más saludables que las del supermercado. Además si te fijas en el precio de la granola, es 10 veces más que el precio de la avena.

Para prepararla simplemente necesitas avena, frutos secos (nueces, nueces de brasil que son muy altas en selenio, avellanas…), canela, sirope de agave y una sartén. Tostar en la sartén 1 taza de avena por 4 minutos, luego añadir 1/2 taza de frutos secos y semillas y tostar 4 minutos más. Añadir canela y bajar el juego. Añadir 2 cucharas soperas de sirope de agave y calentar hasta que se haya evaporado el líquido.

Puedes guardarlo en un recipiente por varios días. Servido con yogurt de soja queda genial!

Receta de granola casera

Desayuno con avena (Porridge)

No puede faltar «la reina de los cereales», la avena, conocida así por sus cualidades nutricionales: contiene vitaminas del grupo B y vitamina E, así como magnesio, calcio para prevenir la osteoporosis, zinc y hierro para prevenir la anemia. Además de ser una fuente importante de proteína.

Este desayuno se tiene que preparar la noche anterior y lo tienes fresquito esperándote en el frigorífico la mañana siguiente. Es muy recomendable para desayunar ya que te deja «lleno» por varias horas y sin ganas de picar gracias a su contenido en carbohidratos complejos y fibra. Aquí te dejo la receta:

receta vegana
Desayuno con avena, 3 sabores!

Desayuno de quinoa (Porridge)

Una variación al típico porride de avena, es prepararlo con quinoa. Es una alternativa que me encanta ya que la quinoa me parece más ligera que la avena. Es el «cereal» que aporta más proteína y también es una fuente óptima de energía que se libera lentamente porque va acompañada de una buena dosis de fibra. Además es rica en minerales esenciales y vitaminas. No contiene gluten y se digiere bien. 

Se puede preparar la noche anterior o en el mismo momento de ir a desayunar, simplemente hay que tener la quinoa previamente cocida y fría. Mezcla la quinoa con frutos secos y canela, añade leche y sirope de agave y a disfrutar! En el siguiente video puedes ver la receta:

Receta de porridge de quinoa

Tostadas con crema de chocolate y avellanas casera

Si no has probado de hacer Nutella o Nocilla casera, ya estás tardando! Nutricionalmente no tiene nada que ver con las del supermercado, que son muy altas en azúcar y aceite. Si preparas esta receta, la crema de chocolate y avellanas pasa a ser un alimento nutritivo y delicioso.

Nos aporta la proteína, nutrientes y grasas saludables de las avellanas. Y si lo ponemos encima de una tostada de pan, obtendremos la energía para empezar bien el día! Te dejo la receta abajo:

Receta de Crema de chocolate y avellanas vegana.

Tostada con manteca de cacahuete y mermelada

Este desayuno es el más rápido y sencillo de preparar. Si no has probado la manteca de cacahuete te animo a hacerlo. A veces la podemos relacionar con la dieta americana y algo no sano. Sin embargo es todo lo contrario, es una manteca hecha a base de frutos secos, lo cual nos aporta minerales, proteína y grasas saludables.

La combinación que más me gusta es con mermelada de fresa. Queda genial el toque salado de la manteca de cacahuete con el dulce de la mermelada.

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PASTEL DE ZANAHORIA Y FROSTING VEGANO

Esta receta de pastel de zanahoria (carrotcake) vegano es muy rápida y fácil de preparar. El bizcocho queda suave, con un toque crujiente de las nueces y dulce de las pasas. El frosting a base de leche de coco queda muy ligero, con sabor a vainilla y es mucho más saludable que el típico de mantequilla.

Frosting vegano saludable

Empezaré por hablar del frosting porque me encanta! Por un lado es mucho más saludable que el típico frosting de mantequilla.

Los ingredientes de este frosting son aproximadamente 98% leche de coco, la cual proviene de la pulpa del coco, una fruta!

leche de coco vegano frosting

Los cocos son altamente nutritivos y ricos en fibra, vitaminas y minerales.

La parte negativa del coco es que contiene grasas saturadas, por lo tanto no hay que abusar. Pero una dieta vegana basada en alimentos sin procesar suele ser muy baja en grasas, por lo tanto, no tenemos porqué preocuparnos por tomar este capricho.

La misma receta del frosting se puede usar para hacer nata vegana. Suelo hacer más de la que necesito para disfrutarla con fresas!

Pastel de zanahoria

El bizcocho queda esponjoso, con toques dulces y crujientes. La zanahoria le da un color y una humedad geniales.

pastel de zanahoria vegano

Es bastante saludable, te comento los ingredientes:

Harina

Puedes usar la harina que más te guste. Si no eres intolerante al gluten, mi preferida es la de espelta, ya que tiene más valor nutricional que el trigo. Aporta más proteína y de mejor calidad, vitaminas y minerales.

Aceite de girasol

Nos aporta grasas esenciales omega 6 y 9 (si quieres saber más sobre estas grasas no te pierdas el post de nutrición en el que hablo de grasas esenciales), es bueno para la salud cardiovascular y el colesterol.

Frutos secos

El bizcocho está lleno de nueces y pasas, lo cual lo hace tan irresistible! Las nueces nos aportan proteína y omega 3, y las pasas fibras, vitaminas y minerales, a parte de un dulzor delicioso.

pastel de zanahoria frosting vegano

Azúcar

Éste es el único ingrediente que no es beneficioso para nuestra salud, simplemente se ha añadido para tener una buena textura y sabor. Yo consumo muy poco azúcar en mi día a día, por lo tanto si tomo un trocito de pastel, mi cuerpo lo puede gestionar perfectamente.

Sin embargo, si quieres eliminar el azúcar puedes ver este post para ideas de alternativas al azúcar más saludables.

Vamos a la receta! Espero que te animes a prepararla y me comentes si te ha gustado tanto como a mí!

Te puede interesar:

Pastel de zanahoria y frosting vegano

Receta de pastel de zanahoria y frosting a base de leche de coco vegano
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción29 min
Plato: Postre
Cocina: Americana
Keyword: receta facil
Raciones: 12

Ingredientes

Bizcocho de zanahoria

  • 500 ml harina de espelta o trigo (2 tazas)
  • 250 ml azúcar 1 taza
  • 12 ml levadura en polvo 1 sobre Royal
  • 1 cucharita canela en polvo
  • 1 cucharita sal
  • 1 cucharita almidón de maíz Maizena
  • 1/2 cucharita nuez moscada en polvo
  • 250 ml nueces troceadas 1 taza
  • 1 taza pasas
  • 300 ml leche de soja
  • 150 ml aceite de girasol
  • 200 ml zanahoria rallada
  • 1 cucharita esencia de vainilla

Frosting vegano

  • 2 latas leche de coco
  • 4 cucharitas azúcar glas
  • 1/2 cucharita esencia de vainilla

Elaboración paso a paso

Bizcocho de zanahoria

  • Precalentar el horno a 180ºC
  • Pelar y rallar la zanahoria.
  • Mezclar los ingredientes secos (harina, azúcar, levadura, sal, canela, nuez moscada, almidón)
  • Añadir las nueces troceadas y las pasas, mezclar bien.
  • Añadir los líquidos (leche, aceite, esencia de vainilla) y la zanahoria rallada. Mezclar bien.
  • Introducir la masa en un molde y hornear por 45 minutos a 180ºC

Frosting vegano

  • Abrir las latas de leche de coco (refrigeradas mínimo 8h)
  • Añadir la grasa solidificada de la leche en un recipiente, intentando que caiga el mínimo de agua de coco posible. El agua lo puedes usar en batidos.
  • Batir la grasa del coco ligeramente hasta que quede cremoso
  • Añadir el azúcar glass y la vainilla. Acabar de mezclar
  • Reservar en el frigorífico.

Montar la tarta

  • Con la tarta bien fría y el frosting también. Cubrir la parte de arriba del bizcocho con la crema de coco y decorar al gusto. Una decoración sencilla es usar mitades de nueces.

Video

Notas

Si mientras preparas el frosting hace mucho calor, intenta ir lo más rápido posible al batir para que no se deshaga. Si ves que se deshace, introdúcelo en el frigorífico un rato hasta que solidifique y sigue.
El frosting sobrante queda genial con fresas!
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Omega 3 – Mejores fuentes vegetales

Cuando pensamos en omega 3 puede que nos venga a la mente aceite de pescado. Pero no es la única fuente, ni la mejor. Vamos a ver qué alimentos veganos aportan omega 3 y si es necesario suplementar.

Beneficios de tomar Omega 3

Primero de todo vamos a ver porqué es importante tomar omega 3:

  • Mejoran la salud cardiovascular
  • Mejoran la función pulmonar y reducen el asma
  • Reducen el crecimiento de células cancerígenas
  • Esenciales en el desarrollo del recién nacido
  • Efecto antiinflamatorio y efecto positivo en la respuesta inmunitaria.
  • Importante para la vista y el funcionamiento del cerebro

Porqué no tomar aceite de pescado

Mucha gente relaciona el Omega 3 con el aceite de pescado, sin embargo, los pescados se alimentan de algas, que son la fuente primaria de omega 3.

Consumiendo las algas directamente nos ahorramos consumir todos los productos tóxicos que implica consumir pescado (metales pesados que contaminan el mar) y además es una fuente sostenible y evitamos seguir desertizando el mar y extinguiendo especies con la pesca.

Acidos grasos esenciales

Vamos a la teoría. Existen dos tipos de grasa que se clasifican como esenciales porque nuestros cuerpos no pueden producirlas (al igual que algunas proteínas, los aminoácidos esenciales de los que hablamos).

Estas grasas afectan nuestro sistema inmunológico, cerebro, nervios y ojos, así que es importante consumir suficiente. Estas dos grasas son:

  • La grasa omega 6 esencial se llama ácido linoleico (LA). Si estás comiendo una dieta vegetal variada y equilibrada, es muy probable que estés consumiendo buenas fuentes de AL de forma regular. Los alimentos con más LA incluyen semillas de calabaza, semillas de girasol, la mayoría de aceites vegetales, nueces y soja.
  • La grasa omega 3 esencial se llama ácido alfa-linoleico (ALA). Hay más tipos de omega-3, pero esencial sólo éste. Comer suficiente ALA puede requerir más planificación. A partir de aquí nos centraremos en los omega 3.

Alimentos veganos con ALA

Hay muchas fuentes de ALA, pero los alimentos con más concentración son:

  • Semillas de chía
chia pudding receta
Receta de pudding de chia
  • Semillas de lino/linaza molidas o aceite de lino
  • Semillas de cáñamo
  • Nueces y almendras

La cantidad necesitaría para cubrir nuestras necesidades diarias de ALA sería comer aproximadamente una cucharada de semillas de chía o lino molida, dos cucharadas de semillas de cáñamo o tres nueces enteras.

EPA y DHA para veganos

Como hemos comentado, existen varios tipos de Omega 3. A parte del ALA (que es esencial, ya que solo se puede obtener a partir de la dieta), hay dos más de importantes: EPA y DHA. Son ácidos que se hallan solo en los aceites de pescado, algunas microalgas y la leche materna.

Éstos no son esenciales, ya que el ALA se puede convertir en ellos. Pero hay que tener en cuenta que si no los consumimos a partir de la dieta (la única fuente vegana son las microalgas), entonces hay que tomar más cantidad de ALA, para que se pueda convertir en EPA y DHA.

receta chia chocolate
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Balance de Omega 3 y Omega 6

Y aún hay un factor más a tener en cuenta. El balance de omega 3 y omega 6: si comes mucho LA (Omega 6), el cuerpo puede convertir menos ALA en EPA y DHA (Omega 3).

Por lo tanto, para obtener suficiente EPA y DHA hay dos opciones:

  • Asegurarnos de consumir suficiente ALA a partir de la dieta (el doble de lo recomendado arriba para que se convierte en EPA y DHA) y reducir el consumo de LA.
  • Consumir la cantidad recomendada arriba de ALA y consumir un suplemento a base de microalgas de EPA y DHA.

Suplementos de Omega 3 (EPA y DHA)

Acabamos de ver que los omega 3 EPA y DHA no son fácilmente obtenibles a partir de una alimentación vegana. Aunque es posible obtenerlo a partir de la conversión de ALA (deberíamos consumir el doble de ALA de lo recomendado arriba), una opción muy cómoda es tomar un suplemento de microalgas que nos aporte estos omega 3.

omega 3 suplemento vegano

Realmente faltan estudios concluyentes sobre el tema, pero suplementar puede ser particularmente importante para los bebés y las mujeres embarazadas o en período de lactancia, debido al papel de las grasas omega-3 en la salud del cerebro.

No se sabe si realmente es necesario suplementar en veganos por dos motivos:

  • Se ha visto que los vegetarianos convierten más eficazmente ALA en DHA
  • Aunque los niveles de DHA son inferiores en vegetarianos, esto no parece tener repercusión clínica
  • ero prefiero asegurarme tomando algunas algas!

Pero personalmente prefiero asegurarme tomando algunas algas! Te dejo el link del que uso yo:

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Copa menstrual femenina – Alternativa ecológica

El post de hoy va dirigido a las mujeres que «sufrimos» la menstruación cada mes. Has oído hablar de la copa menstrual o copa femenina? Hoy te cuento qué es, cómo se usa, cómo colocarla, cuánto dura y porqué esta alternativa ecológica a los tampones y compresas es mucho mejor para nosotras y el planeta!

Qué es la copa menstrual?

La copa menstrual es un recipiente de silicona reutilizable para la higiene íntima que recoge el flujo menstrual durante la menstruación.

A diferencia de los tampones, que también se usan internamente, la copa menstrual no absorbe la sangre. Más bien, se queda contenida en el interior de la copa hasta que se extrae de la vagina y se desecha el líquido.

Ésta es la que uso actualmente. Clic en la imagen para comprar en Amazon.

Cuánto dura una copa menstrual?

Si se cuida tal y como se recomienda, tiene una vida de 10 años, lo cual equivale aproximadamente al uso de 3250 tampones!

Esto implica un gran ahorro de dinero para nosotras y además una reducción increíble de los residuos que generamos al usar compresas o tampones! No solo por la cantidad de embalajes y desechos, sino también por los procesos de fabricación. Cada año, kilos y kilos de basura pueden evitarse si usamos este sistema reutilizable.

A parte, cada vez que saquemos la copa durante la regla (cada 12h), hay que hacerlo con las manos acabadas de lavar y limpiarla con agua y jabón antes de reintroducirla.

Beneficios

Para resumir veamos las ventajas de usar éste método:

  • Economía: Inicialmente tendrás que hacer una inversión de alrededor 20€ pero ya no gastarás más en 10 años.
  • Evita infecciones: la silicona es inerte, de forma similar al cristal, y no es adecuada para que los gérmenes se acumulen en ella. No se han relatado casos de síndrome del shock tóxico, como ha sido el caso de los tampones.
  • Comodidad: se puede tener puesta durante toda la noche. Se puede utilizar durante toda la menstruación independientemente de lo copiosa que sea e incluso en cualquier momento del ciclo simplemente para acostumbrarse a llevarla.
  • Seguridad: permite hacer cualquier tipo de ejercicio, como nadar, montar caballos, alzar pesas, correr y bailar. Mojarse en la lluvia, un río o el sudor no es ningún problema.
  • Ecología: genera menos desechos que contaminan el ambiente.
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Desventajas

Nada es perfecto así que veamos que inconvenientes tiene:

  • Al inicio puede resultar complicado de poner y quitar, hasta que se tiene práctica.
  • Un mal uso puede llevar a tener infecciones. Si no te lavas bien las manos al manipularla o desinfectas la copa después de cada menstruación corres el riesgo de tener infecciones.
  • Puede ser que la talla que compremos no sea la adecuada para nosotras y tengamos que comprar otra. Más abajo te explico como no fallar!

Cómo elegir el tamaño correcto?

Dependiendo de la edad, la actividad física o si hemos tenido un parto vaginal debemos escoger un modelo y una talla.

Cada marca debería tener la información necesaria para que puedas escoger correctamente. La marca Sileu tiene en su web una página con toda la información para que elijas uno de estos modelos:

modelos copa menstrual tallas

▷ Encuentra el modelo adecuado para tí

Cómo colocar la copa menstrual?

Al inicio puede resultar un poco complicado poner la copa correctamente, pero con práctica a la segunda o tercera vez seguro que te sale bien! Existen distintas técnicas para introducirla, lo mejor es ver un video y experimentar:

A mí personalmente la que me funciona mejor es la más simple, en forma de U y sentada en el baño. Hay que relajarse y tener paciencia las primeras veces, después ya es super rápido y fácil. He leído que si al inicio cuesta y no te sale, una opción es usar lubricante. Unta la copa antes de introducirla y te será más fácil para empezar a aprender.

Se puede dormir con la copa menstrual?

Absolutamente. La copa menstrual puede permaneces colocada durante 12h seguidas sin riesgo al SST (síndrome de shock tóxico), a diferencia de los tampones, lo cual nunca me ha hecho gracia.

Cómo limpiar la copa menstrual?

Es importante mantener una buena higiene de la copa para que dure más tiempo y no tengamos infecciones. Es muy simple pero hay que hacerlo.

Cuando empiece y acabe la regla hay que esterilizar la copa. Para eso hay dos maneras.

  • Hervir agua en un cazo e introducir la copa menstrual durante 5 o 10 minutos. Que quede completamente sumergida.
limpiar copa menstrual microondas
Clica en la imagen para más información o comprar.

Dónde comprar?

En algunas farmacias o tiendas bio venden copas menstruales, sin embargo es más fácil y hay más variedad en internet.

En Sileu hay packs con estuche, esterilizador y copa que salen a buen precio. Además tienen todos los tipos de copa que puedes necesitar, lee la información en su web para elegir la correcta. El envío te sale gratis a España.

copa menstrual ecológica pack
En este pack a parte de la copa y el recipiente esterilizador, también viene un estuche para guardarlo todo mientras no tenemos la regla. Clica en la imagen para más información o comprar.

En Amazon hay gran variedad de marcas con muy buenos precios también, que además, siendo de Amazon Prime los envíos te salen gratis.

Ésta es la que uso actualmente. Clic en la imagen para comprar en Amazon.

Espero que te animes a probarla, yo hace años que la uso y estoy super contenta! Ah! Y si te interesa la ecología, no te pierdas el post sobre qué puedes hacer para colaborar en el problema del cambio climático donde doy muchas más ideas de acciones que podemos hacer en nuestro día a día.

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CÓMO HACER GALLETAS VEGANAS (AVENA, CHOCOLATE, CACAHUETE)

Hoy comparto 3 recetas de galletas veganas! Todas tienen una preparación muy similar y los sabores son: chocolate con pepitas de chocolate, cacahuete con pepitas de chocolate y avena con pasas y canela (sorprendentemente mis favoritas!) Espero que te animes a probar alguna de ellas, o todas!

Como ya sabes, me encantan las recetas dulces y rápidas de hacer, así, en cualquier momento que se me antoje tengo a mano una opción más o menos saludable y rica!

Galletas veganas de chocolate

Ya puedes ser un amante del chocolate, porque son unas galletas de chocolate con pepitas de chocolate! Quedan bastante densas, perfectas para mojarlas en leche ya que la absorben perfectamente!

galletas de chocolate veganas receta

Si has visto mis recetas sabrás que soy muy fan del chocolate, tengo una sección dedicada únicamente a recetas con chocolate. Si tu también lo eres, visítala!

Galletas veganas de avena

Aunque soy super fan del chocolate, tengo que decir que éstas han son mis preferidas. Quedan crujientes por abajo y con un sabor increíble gracias a las pasas y canela.

galletas de avena veganas receta

Si quieres comer más avena y disfrutar de sus propiedades saludables mira mi receta de Porridge de avena frío.

Galletas veganas de cacahuete

Si no has probado la crema de cacahuete o de maní, tienes que hacerlo! A parte de ser muy nutritivo (aporta proteína y minerales) queda genial en pan con mermelada y se pueden hacer muchos postres!

galletas veganas receta de cacahuete

Ingredientes

En todas las recetas se usa harina. Puedes usar la que más te guste.

  • La más barata es la blanca de trigo.
  • La harina de espelta tiene un valor nutricional superior (más proteína, fibra, minerales y vitaminas). Se puede encontrar en cualquier supermercado.
  • Si eres intolerante al gluten puedes usar cualquier mezcla de harinas sin gluten disponibles.

En cuanto a la margarina, mucha gente piensa que es un alimento muy nocivo. El mito que rodea a este alimento se basa en el proceso de elaboración que antiguamente incluía la hidrogenación parcial, y que propiciaba la aparición de grasas trans. Sin embargo, desde hace 20 años el proceso de elaboración de las margarinas en España no incluye hidrogenación parcial, y por lo tanto, se ha eliminado la presencia de este tipo de grasas en las margarinas presentes en el mercado, convirtiéndola en un producto beneficioso, además, para la salud cardiovascular. Puedes encontrar esta información ratificada en las páginas 26-27 del documento sobre grasas que ha publicadoFESNAD.

Sobretodo al comprar la margarina vigila que los ingredientes sean vegetales, ya que hay algunas que contienen leche animal.


▷Descubre los ingredientes que nunca faltan en mi cocina!

Utensilios de cocina

Para hornear tienes tres opciones para que no se peguen las galletas:

  • Untar la bandeja de horno con aceite o margarina, y para más seguridad espolvorear harina por encima.
  • Usar papel vegetal de hornear que venden en los supermercados. Ésta es la opción menos ecológica, aunque más cómoda.
  • Usar láminas de horno de silicona, que funcionan igual que el papel vegetal de hornear pero son reutilizables. Es decir que compras una y te dura mucho tiempo. Te dejo un enlace abajo por si te interesa:
  • lamina horno

    Láminas de horno de silicona ecológico

    Comprar

▷Descubre mis utensilios de cocina indispensables!


Vamos a las recetas!

Galletas veganas

3 Recetas de galletas veganas al horno, de avena pasas y canela, de chocolate y de cacahuete con chocolate
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción10 min
Plato: Desayuno
Cocina: Vegana
Keyword: galletas veganas
Raciones: 4 personas

Ingredientes

Galletas de avena

  • 1/2 vaso margarina 125ml
  • 1 vaso azúcar 250ml
  • 1/4 vaso leche vegetal 62ml
  • 1 vaso harina
  • 1 vaso avena
  • 2 cucharitas levadura en polvo levadura química
  • 2 cuchartias canela en polvo
  • 1 puñado pasas O arándanos secos
  • 1 puñado nueces O cualquier fruto seco

Galletas de chocolate

  • 1/2 vaso margarina 125ml
  • 1 vaso azúcar 250ml
  • 1/4 vaso leche vegetal 62ml
  • 1 y 1/2 vasos harina
  • 1/2 vaso cacao en polvo
  • 2 cucharitas levadura en polvo levadura química
  • 1 puñado pepitas de chocolate
  • 1 puñado nueces

Galletas de cacahuete

  • 1/4 vaso margarina 62ml
  • 1/4 vaso manteca de cacahuete 62ml
  • 1 vaso azúcar 250ml
  • 1/4 vaso leche vegetal 62ml
  • 2 vasos harina
  • 2 cucharitas levadura en polvo

Elaboración paso a paso

  • Mezclar bien todos los ingredientes líquidos (mantequillas, leche) y el azúcar.
  • Añadir los ingredientes secos (harinas, avena, cacao en polvo, canela, levadura en polvo) a la mezcla según la receta que hagas .
  • Añadir los "toppings" (nueces, chocolate negro, pasas)
  • Formar las galletas con las masa en forma de bolitas o planas, según prefieras.
  • Hornear a 180ºC durante 12 minutos.
  • Si has hecho bolitas, mientras aún están calientes, aplanarlas con un tenedor.
  • Dejar enfriar un poco y disfrutar!

Video

Notas

Quedan geniales mojadas en leche ya que la absorben muy bien!

▷Si te gustan los dulces no te pierdas mis recetas de postres!

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Amazon Prime Day vegano 2019

Durante los días 15 y 16 de Julio es el Amazon Prime Day, unos días en que hay muchas ofertas. Voy a ir compartiendo aquí la lista de ofertas que encuentre relacionadas con salud y veganismo! Irán saliendo ofertas y productos nuevos durante todo el día, así que ves volviendo a esta página o sígueme en Instagram para no perdértelos!

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Cocina

Si quieres tomar más fruta y verdura, una gran opción es hacer batidos. Con una batidora de vaso te ahorras ensuciar y es mucho menos engorrosa que una batidora grande. Por solo19€ puedes tener esta:

Otro aparato que me encanta es el deshidratador, puedes hacer chuches super sanas y deliciosas en casa. Las de fresa, manzana y kiwi me encantan! Y ahora está más barato que nunca, 25€

Y finalmente la freidora sin aceite. Es genial para poder seguir disfrutando de alimentos crujientes, pero con muchas menos calorías. Ahora está a 45€ y te dan 5€ para que gastes en Amazon pantry, que es como un supermercado de Amazon.

Proteína vegana

Si te gusta tener un aporte de proteína extra, sabrás que la proteína en polvo no es muy barata. Hoy puedes encontrar estas ofertas:

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Esta proteína de arroz y guisante, se podría decir que es un poco más completa. Hay sabor chocolate, bayas y vainilla. Cuesta 19€ por 680g, que no es un mal precio por el producto que es. Si compras este producto también te dan 5€ para que gastes en Amazon pantry.

Suplementos

Si sigues una dieta vegana tienes que suplementar la vitamina B12. Para más información sobre la B12, aquí lo explico todo. Y esta oferta es increíble porque vienen 365 cápsulas por 15€, y eso te dura más de un año ya que no es necesario tomarlo cada día si tus niveles de b12 son correctos.

El suplemento de arándanos rojos va genial para prevenir las infecciones de orina. Si tienes o has tenido infecciones y quieres prevenir, tomar este suplemento ayuda bastante. El de la marca solgar está de oferta! Si compras este producto también te dan 5€ para que gastes en Amazon pantry.

Caprichos

Para ahorrar intento reprimirme y comprar mis caprichos cuando hay ofertas, así que hoy es el día!

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Hace mucho tiempo que veo humidificadores y ha llegado la hora de tener uno! Éste me parece super bonito y está de oferta. Si introduces el código LMZ3PO5V al finalizar la compra, te sale por 16€! A parte de humidificar el ambiente, también puedes añadirle aceites esenciales para tener un spa en casa y hacer aromaterápia!

Si tienes humidificador no pueden faltar estos aceites esenciales. A parte, yo también los usaré para hacer velas (mi nuevo hobby). Y el de menta lo puedes usar para hacer éste helado de menta y chocolate! Los 6 aceite salen por 9,59€!

Si no has probado el ajo negro no sé a qué esperas. Es ajo caramelizado, fruto de la reacción de Maillard (no fermentación) del ajo común, mediante un lento proceso. Empleado como condimento en la cocina asiática. Es muy valorado por sus propiedades antioxidantes. Y para hacerlo aún más especial, lo podemos probar en forma de mousse. Sale a 10€. Es una oferta flash así que se acabará pronto!

El colágeno es conocido por ayudar a reparar el pelo, articulaciones y piel, pero proviene de proteína animal, por lo tanto no lo consumía. Sin embargo ahora existe un sustituto vegetal! El producto incluye una combinación de ingredientes que crean un efecto equivalente el colágeno de origen animal. Usando el código SUMMERSALE20 sale a 14€!

Si no et han convencido estas opciones, van a salir más ofertas así que mañana compartiré más.

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Algunos de los libros que podrás leer gratis son estos:

La pediatra Miriam Martínez Biarge nos muestra los principios de una dieta vegetal saludable y nos enseña a planificar menús bien compensados, que puedan ser aplicados por familias veganas y vegetarianas, y por todas aquellas personas que siguen dietas predominantemente vegetales, tal y como recomienda la OMS (por lo menos, el 75% de nuestra ingesta diaria debe ser vegetal).

Este libro está lleno de recetas creativas, fáciles, para los que están bajos en presupuestos y saludables. Diviértete en la cocina preparando tus hamburguesas favoritas con tofu, soja, seitán, tempeh, frijoles, lentejas, bulgur, quinoa, arroz y muchas más proteínas vegetales

Recetas crudiveganas en español! Con el calor que hace vendrá muy bien para sacar algunas ideas!

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Bueno os dejo que voy a aprovechar y leer un rato! Hasta mañana!

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Significado y diferencias vegano vs vegetariano?

Hay mucha confusión con los términos vegano y vegetariano. A alguien que está metido en el tema le parece muy obvio, pero mucha gente desconoce las diferencias. En mi día a día no paro de responder a preguntas tipo: entonces huevos sí que comes? Ah, y patatas? Me parece que realmente no se entiende que es un vegetariano y un vegano.

Además cada vez hay más tipos de alimentación y se crea confusión. Vamos a dejar muy claras las diferencias, ya verás que es muy sencillo.

Qué significa ser vegano?

El veganismo consiste en abstenerse del uso de productos de origen animal en todos los ámbitos de la vida, como entretenimiento, transporte, vestimenta o alimentación, y una filosofía que rechaza considerar a los animales como mercancías. 

VEGANO: No consume nada que provenga del uso de los animales. No se reduce a la dieta.

Por lo tanto, para saber qué come una persona vegana debes preguntarte: este alimento provienen de un animal? En caso positivo, no lo consume. Por ejemplo: los huevos provienen de las gallinas, por lo tanto, no es vegano. El chocolate puede contener leche o no, si contiene leche no es vegano, el chocolate negro sí que es vegano. Una cartera de piel proviene de un animal, por lo tanto no es vegano. Etc.

Para entender mejor por qué está creciendo el numero de veganos, creo que es interesante entender quienes somos. Te recomiendo infinitamente el libro Sapiens, no trata de veganismo, sino de la evolución del homo sapiens hasta la actualidad. Pero en un capítulo explica muy bien como exterminamos a muchísimas especies y pasamos a usar a los animales para nuestro beneficio. Es genial para entender como hemos llegado a ser la sociedad que somos.

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Qué significa ser vegetariano?

Éste es el termino que confunde a mucha gente ya que se le atribuyen dos significados.

Por un lado, es el régimen alimentario que tiene como principio dejar de consumir cualquier tipo de carne y pescado (es decir, animales muertos).

Por otro lado, se dice que hay grados o tipos de vegetarianos. Por lo tanto se incluye a los que deciden no comer animales muertos (pero sí leche y/o huevos, aunque estos productos no son vegetales) y los que deciden no comer nada que provenga de la explotación de los animales (veganos, o también llamados vegetarianos estrictos).

VEGETARIANO: puede incluir a veganos y dietas vegetales que además incluyen huevos y/o leche

Los alimentos etiquetados como vegetarianos, habitualmente contienen leche y/o huevos, aunque no siempre.

No es muy conocido que detrás de la industria de la leche y huevos hay maltrato y muertes de animales. Puedes saber por qué soy vegana en este post y ver documentales muy interesantes en esta lista.

Tipos de vegetarianos

Dentro del grupo de personas que deciden no comer animales muertos, hay 3 tipos:

Ovolactovegetarianos: comen productos vegetales, leche y huevos.

Ovovegetarianos: comen productos vegetales y huevos.

Lactovegetarianos: comen productos vegetales y leche.

He hecho este pequeño esquema para intentar hacer la clasificación de manera más visual.

esquema tipos vegetarianos
Esquema de vegetarianos.

Veganos vs Vegetarianos

Existen muchos caminos para decidir dejar de comer animales: por motivos de salud, para adelgazar, por los derechos de los animales, por ecologismo, por moda, etc.

Esto provoca que haya gente muy diferente dentro del conjunto de personas llamadas vegetarianas. Lo cual implica discusiones y malentendidos.

Por ejemplo, imaginemos que Alis es vegetariana por los derechos de los animales, y Bob es vegetariano para minimizar su impacto en el medio ambiente. Alis nunca va a entender que Bob se coma por navidades un trozo de pescado.

De aquí viene que haya tantas discusiones no solo entre vegetarianos y omnívoros, sino también entre vegetarianos.

La controvertida palabra DIETA

Mucho cuidado al decir: dieta vegana. Siempre que he escrito en internet dieta vegana alguien me ha comentado que el veganismo no es una dieta. Voy a aprovechar este post para aclarar este tema.

Dieta tiene dos significados:

  1. Control o regulación de la cantidad y tipo de alimentos que toma una persona o un animal, generalmente con un fin específico.
  2. Conjunto de sustancias alimenticias que un ser vivo toma habitualmente.

Muchos veganos se sienten ofendidos al oír «dieta vegana» ya que le dan el significado 1 a la palabra dieta. El veganismo no sólo contempla la alimentación, sino que rechaza el uso de cualquier producto que venga de la explotación animal. Por eso, no les gusta cuando ven por internet anuncios de dietas veganas para adelgazar, por ejemplo. Ya que se está reduciendo el veganismo a una «dieta milagro».

Sin embargo, sí que sería correcto decir que las personas veganas siguen una dieta vegana si le damos el significado 2 a la palabra dieta. Es la alimentación que siguen los veganos, la cual excluye cualquier producto animal.

Mi opinión

Creo que cualquier paso hacia un menor consumo de productos animales es positivo y debe ser celebrado ya que es una mejora para el medio ambiente y los animales. Por lo tanto, es una pena que la gente discuta por detalles.

Por ejemplo, que aporta más?

A) Que alguien que come carne en cada comida del día (algo muy común en España) deje de comer carne un día a la semana?

B) Que alguien que es vegetariano y come dos veces al año pescado, deje de comer ese pescado?

Para mí está claro que A. No se trata de ser el vegano perfecto, sino de que cada vez haya más gente consciente del efecto que tiene consumir productos animales.

Y TÚ QUÉ OPINAS? 😉

Libros y documentales vegetarianos

Si quieres saber más sobre el impacto que tiene comer carne en el planeta, nuestra salud y los animales te recomiendo leer estos libros:

  • Por Que Amamos A Los Perros, Nos Comemos A Los Cerdos Y Nos Vestimos Con Las Vacas

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  • The China Study

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Recuerda que puedes leerlo en Kindle Amazon GRATIS CON LA PRUEBA DE 30 DÍAS!

Y si eres más de documentales, tengo una lista sobre los mejores documentales sobre el veganismo.

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Helados veganos 2019: Magnum, Ben & Jerry’s y más

Conoces los nuevos helados veganos que han salido este 2019 en España? Ya puedes probar los helado cremoso de Ben and Jerry’s o el chocolate crujiente de los Magnum hechos con ingredientes vegetales. Es genial poder darnos estos caprichos sin tener un impacto tan negativo en los animales y el planeta.

Comparto la lista de novedades, con precios e ingredientes. Todos estos helados se pueden encontrar en Carrefour, Alcampo, Eroski y Hypercor/Corte Inglés, entre otras.

Magnum vegano

Actualmente se encuentra disponible en España el formato vegano del Magnum clásico y el de almendras. Están increíbles, nada que envidiar a los originales.

Vienen 3 unidades a un precio que ronda los 4€. Aquí dejo los ingredientes:

Clásico

Agua, azúcar, manteca de cacao¹, pasta de cacao¹, jarabe de glucosa, grasa de coco, jarabe de glucosa-fructosa, proteína de guisante, aromas, emulgentes (lecitina de girasol, E471), vainas de vainilla, estabilizantes (E412, E410, E407), sal, colorante (E160a)

Almendras

Agua, azúcar, manteca de cacao¹, pasta de cacao¹, jarabe de glucosa, grasa de coco, ALMENDRAS, jarabe de glucosa-fructosa, proteína de guisante, aromas, emulgentes (lecitina de girasol, E471), vainas de vainilla, estabilizantes (E412, E410, E407), sal, colorante (E160a)

helado vegano magnum
Yo disfrutando del helado 😛

Ben & Jerry’s

Esta marca de helados era mi preferida antes de ser vegana! Todos las combinaciones de sabores están riquísimas, rellenos de tropezones… Y ahora hay 4 sabores veganos!

Una tarrina de unos 500ml cuesta alrededor de 7€. Aquí dejo los sabores con los ingredientes:

Coco y caramelo

Agua, azúcar, jarabe de glucosa, grasa y aceites vegetales (coco, soja, nabina), pasta de ALMENDRA (2%), azúcar de caña, coco (1%), cacao en polvo desgrasado, almidón de maíz, azúcar glass, harina de TRIGO, harina integral de TRIGO, proteína de guisante, emulgentes (lecitina de girasol, lecitina de SOJA), estabilizantes (goma guar, goma garrofín, carragenanos), almidón modificado, manteca de cacao, sal, aromas, melazas, extracto de vainilla, gasificante (carbonatos de sodio), extracto de CEBADA malteada, corrector de acidez (ácido cítrico). 

Plátano con trozos de chocolate y nueces

Agua, azúcar, grasa de coco, puré de plátano (5%), NUECES, jarabe de glucosa, jarabe de glucosa-fructosa, pasta de ALMENDRA (2%), cacao en polvo desgrasado, proteína de guisante, zumo de limón concentrado, emulgentes (lecitina de girasol, lecitina de SOJA), estabilizantes (goma guar, goma garrofín), extracto de vainilla, aroma natural. 

Brownie de chocolate con trozos de chocolate

Agua, azúcar, grasa y aceite vegetales (coco, soja), cacao en polvo (4%), harina de TRIGO, pasta de ALMENDRA (3%), jarabe de glucosa, proteína de guisante, cacao en polvo desgrasado, emulgentes (lecitina de girasol, lecitina de SOJA), aromas, almidón de maiz, estabilizantes (goma guar, goma garrofín), extracto de vainilla, sal, gasificante (bicarbonato sódico), CEBADA malteada. 

Increíble este helado! Le queda genial el caramelo y los trozos de chocolate.

Estos nuevos sabores están hechos con ingredientes libres de GMO y resultantes del comercio justo.

Alpro

Y esta ha sido la gran sorpresa para mí! Probé el helado de Avellanas y chocolate y aluciné con la textura y el sabor. Estoy deseando probar todos los sabores!

Cuestan alrededor de 6€ las tarrinas de 500ml. Dejo los sabores con los ingredientes:

helados veganos alpro
Almendra caramelizada

Agua, fibra de maíz soluble, azúcar, grasas y aceites vegetales (nabina, karité, coco), almendra (4,2%), jarabe de fructosa-glucosa, jarabe de glucosa, dextrosa, emulgente (monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos), aroma natural, sal marina, estabilizantes (goma de garrofín, goma guar, carragenanos), almidón modificado, azúcar caramelizado.

Chocolate y avellana

Agua, fibra de maíz soluble, azúcar, grasas vegetales (semilla de palma*, palma*), jarabe de fructosa-glucosa, avellanas (2,9%), chocolate (1,7%), cacao desgrasado (1,7%), emulgente (monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos), estabilizantes (goma de garrofín, goma guar, carragenanos), sal marina. 

Vainilla de Madagascar

Agua, fibra de maíz soluble, azúcar, grasas vegetales (nabina, karité), habas de soja descascarilladas (6,1%), jarabe de fructosa-glucosa, granos de vainilla (0,03%), sal marina, estabilizantes (goma de garrofín, goma guar), corrector de acidez (ácido cítrico), aroma natural, emulgente (monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos).

Coco

Agua, fibra de maíz soluble, leche de coco (13,3%) (crema de coco, agua), azúcar, grasas vegetales (nabina, karité), jarabe de fructosa-glucosa, emulgente (monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos), estabilizantes (goma de garrofín, goma guar, carragenanos), sal marina, aromas.

La textura más fina y cremosa que he probado <3

Las marcas no son veganas

En las redes podemos encontrar muchos comentarios en contra de comprar este tipo de productos. El motivo es que los producen marcas que no son veganas. Por ejemplo, una persona me comentó que «Alpro es de central lechera asturiana».

La verdad es que pocas marcas se salvan de pertenecer a alguna de las grandes empresas que dominan el mercado. Te puedes hacer una idea con la siguiente imagen:

Nos puede dar la sensación de que tenemos muchas marcas donde escoger, pero la realidad es que casi todas pertenecen a alguna empresa enorme. De los helados que hemos comentado: Alpro pertenece a Danone, y Magnum y Ben and Jerry’s a Unilever.

Por lo tanto, para ser coherentes no deberíamos comprar prácticamente ninguna marca disponible en supermercados, cosa muy complicada actualmente.

Tal y como está montado el sistema, yo creo que es positivo que empresas tan grandes produzcan opciones veganas ya que esto provoca que estos productos bajen de precio y estén al alcance de todo el mundo. Cuanto más fácil sea comprar un producto vegano, más gente se va a apuntar a probarlo.

Lo importante no es que haya pocos veganos 100% puros, sino que cada vez más gente incorpore opciones vegetales en su día a día.

Opciones caseras

Compra moldes para preparar helados caseros en casa!

Finalmente, si quieres helados saludables y baratos puedes prepararlos en casa. Por ejemplo:

Helado vegano de menta o chocolate o cacahuete

HELADO CASERO SALUDABLE

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HELADO VEGANO: MENTA – CHOCOLATE- CACAHUETE

Ya va llegando el calor y apetece refrescarse! Hoy os traigo 3 recetas de helados/ polos/ paletas veganos cremosos tipo magnum, muy rápidos y fáciles de hacer. Solo se necesita una batidora, un molde de helados y un congelador! Además son mucho más saludables que cualquiera que puedas comprar en un supermercado.

Los sabores que prepararemos son menta con trocitos de chocolate (mi preferido!), plátano con cacahuete (o cualquier crema de frutos secos) y chocolate puro! Todos están deliciosos!

Las tres recetas llevan una base grasa para que la textura del polo no sea hielo, ya que los prefiero cremosos. Abajo las comento:

Manteca de cacahuete (u otro fruto seco)

Para la primera receta usamos manteca de cacahuete como grasa. La manteca de cacahuete es una genial fuente de proteína vegeta, hierro y magnesio. Para que sea lo más saludable, puedes hacer la manteca en casa triturando cacahuetes o también existen marcas que venden mantecas con los ingredientes 100% de cacahuetes, por ejemplo esta:

Si no te gusta la manteca de cacahuete, también puedes usar crema de cualquier otro fruto seco: avellanas, almendras, anacardos, crema de cacao y avellanas vegana…

Leche de coco

La leche de coco que venden en latas en el supermercado se usa habitualmente en la cocina vegana para reemplazar la nata. Si la refrigeras durante 8 horas verás que la grasa se separa del agua de coco, es muy curioso de observar! Con la parta grasa si la bates, puedes obtener una especie de nata, que si le añades azúcar glas está de muerte! Se ha colado una receta extra! 🥳

Para esta receta se puede usar todo el líquido de la lata y en ese caso no quedará tan cremoso. O tal como he dicho, enfriando la lata de leche de coco, desechar el agua y usar solamente la grasa. En ese caso quedará extra cremoso. A gustos!

Aguacates

La tercera grasa son los aguacates! Como ya sabrás nos proporcionan grasas saludables, vitaminas (sobretodo vitamina E y C) y minerales. Da gusto poder disfrutar de helados sabiendo que además estás beneficiando a tu cuerpo!

El helado preparado con esta base es el más cremoso. Si el aguacate no está muy maduro, asegurate de probar el helado antes de congelarlo por si necesita más cacao o endulzante.

Aceite esencial de menta

Antes de empezar con la receta quería hablar sobre este ingrediente, el aceite esencial de menta. Este aceite tiene infinidad de usos. Yo inicialmente lo compré para hacer pasta de dientes casera, pero también se usa como aromatizante, desodorante, para tratar problemas de la piel, etc. Dejo abajo el que uso yo:

Es muy potente así que con pocas gotas es más que suficiente para la receta de helado de menta y chocolate. También se pueden preparar bombones tipo «after eight», te interesaría que hiciera una receta de estos bombones? Déjame un comentario!

Espirulina

La espirulina es un alga de color verde o azul famosa por ser una fuente importante de proteínasvitaminas y minerales, por lo que destaca por su alto valor nutritivo.

Para el helado de menta usaremos la espirulina como colorante, sin embargo es muy saludable y yo siempre tengo en casa. Suelo comprar en forma de pastillas ya que las puedo triturar y añadir a recetas (como en este caso) o tomarlas como un suplemento.

espirulina

Utensilios de cocina

Para esta receta se necesita una batidora, yo he usado una batidora de vaso que es muy práctica para hacer batidos y beberlos directamente sin ensuciar nada más que la batidora! La que yo utilizo y estoy muy contenta con ella es esta:

mini batidora

Existen infinidad de moldes para helados pero estos al ser de silicona facilitan mucho la tarea de sacar el helado, no es necesario ni ponerlos en agua caliente!

 

Helados veganos caseros de palo

Tiempo de preparación5 min
Tiempo total5 min
Raciones: 3 personas

Ingredientes

Plátano y cacahuete

  • 2 plátanos
  • 1/4 vaso manteca de cacahuete 60ml
  • 1/4 vaso leche vegetal 60ml

Menta y chocolate

  • 1 lata leche de coco
  • 1/2 cucharita espirulina También sirven las pastillas, hay que triturarlas previamente
  • 5 gotas aceite esencial de menta o 1/4 cucharita de esencia de menta
  • 1/4 vaso sirope de agave 60ml
  • 40 g chocolate negro o pepitas de chocolate negro

Chocolate puro

  • 1 aguacate
  • 1/4 vaso leche vegetal 60ml
  • 5 cucharadas cacao en polvo
  • 5 cucharadas sirope de agave

Elaboración paso a paso

Plátano y cacahuete

  • Batir todos los ingredientes.
  • Introducirlo en un molde para helados y congelar 8h mínimo.

Menta y chocolate

  • Si quieres que quede extra cremoso, separa el agua de la grasa de la leche de coco, y solamente usa la grasa.
  • Si tienes espirulina en forma de pastillas, usa 3 y trituralas en un mortero o similar antes de introducirlas en la batidora con el resto de ingredientes.
  • Batir todos los ingredientes.
  • Introducirlo en un molde para helados y congelar 2h.
  • Trocear el chocolate negro, o si tenemos pepitas de chocolate no hace falta.
  • Sacar los helados del congelador e introducir las pepitas. Debería estar suficientemente denso para que el chocolate no se hunda hasta el fondo.
  • Congelar 8h.

Chocolate 100%

  • Batir todos los ingredientes.
  • Introducirlo en un molde para helados y congelar 8h mínimo.

Video

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3 recetas con tofu rápidas y con pocos ingredientes

El tofu es una genial proteína vegetal, fuente de calcio y barato! Pero todos sabemos que su sabor no es nada del otro mundo. Quieres aprender cómo cocinar el tofu de manera rápida (en 10 minutos), fácil (sólo 3 ingredientes) y que quede super sabroso? Aquí traigo 3 recetas!

Cómo se cocina el tofu?

En los supermercados podemos encontrar preparados a base de tofu con muy buen sabor, pero es mucho más caro que el tofu blanco y contienen ingredientes no muy saludables. Por eso prefiero cocinar mis propias preparaciones a base de tofu.

El problema que podemos encontrar es que no nos guste su sabor o que las recetas sean demasiado complicadas.

Podéis encontrar muchas recetas con tofu que requieren una preparación previa muy larga, por ejemplo poniendo el tofu entre servilletas y presionándolo, o macerándolo durante horas. Pero seamos sinceros, normalmente no hay tiempo para eso. Queremos cocinar algo rápidamente y comer! Estas tres recetas se preparan en unos 10 min!

Pero antes, qué es el tofu?

El tofu es de origen oriental y se podría comparar al queso obtenido de la leche de animal, pero a partir de leche de soja. Es bajo en calorías, grasa y alto en proteína. Además es una proteína vegetal completa, es decir que contiene todos los aminoácidos esenciales que necesitamos. Lee este artículo para más información -> fuentes de proteína vegetal.

Además aporta hierro y dependiendo del coagulante usado durante su manufactura, puede también tener altos contenidos de calcio y/o magnesio.

 

3 Recetas fáciles con tofu

Tiempo de preparación2 min
Tiempo de cocción10 min
Tiempo total12 min
Raciones: 2 personas

Ingredientes

Bacon de tofu

  • 250 g tofu firme
  • 4 cucharas salsa de soja

Revuelto de tofu

  • 250 g tofu firme
  • 4 cucharas levadura nutricional
  • sal
  • 1/2 cebolla O cualquier otra verdura
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharita ajo en polvo Opcional

Tofu con salsa barbacoa

  • 250 g tofu firme
  • 2 cucharas salsa de soja
  • 4 cucharas salsa barbacoa Mirar los ingredientes para ver que sea vegana

Elaboración paso a paso

Bacon de tofu

  • Cortar el tofu a laminas finas
  • Freír en una sartén a fuego medio durante 5 minutos por un lado.
  • Freír a fuego medio durante 5 minutos por el otro lado
  • Bajar el fuego y añadir 2 cucharas de salsa de soja. Esperar 2 minutos hasta que no quede líquido en la sartén.
  • Dar la vuelta a las laminas de tofu, añadir 2 cucharas más de salsa de soja y esperar 2 minutos hasta que no quede líquido en la sartén.
  • Servir como acompañamiento de cualquier plato o dentro de un bocadillo!

Revuelto de tofu

  • Cortar pequeñito la cebolla y el ajo (o las verduras que prefieras).
  • Freír la cebolla y el ajo durante 5 minutos.
  • Desmigar el tofu con las manos y añadirlo a la sartén.
  • Cocinar el tofu durante 5 minutos hasta que quede tostado.
  • Añadir la levadura nutricional, la sal y el ajo en polvo (opcional) y seguir tostándolo 5 minutos más.
  • Usarlo como usarías un revuelto de huevo.

Tofu con salsa barbacoa

  • Cortar el tofu en cubitos.
  • Colocar el tofu en un plato hondo y añadir 2 cucharas de salsa de soja. Mezclarlo para que todos los cubos de tofu queden en contacto con la salsa de soja.
  • Calentar un poco de aceite en una sartén y añadir el tofu con la salsa de soja. Cocinar durante 7 minutos el tofu a fuego medio hasta que esté tostado.
  • Bajar el fuego y añadir 4 cucharas de salsa barbacoa. Cocinar durante 2 minutos hasta que el tofu quede caramelizado.
  • Disfrutar como acompañamiento de cualquier plato!

Video

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