El tofu es una genial proteína vegetal, fuente de calcio y barato! Pero todos sabemos que su sabor no es nada del otro mundo. Quieres aprender cómo cocinar el tofu de manera rápida (en 10 minutos), fácil (sólo 3 ingredientes) y que quede super sabroso? Aquí traigo 3 recetas!
Cómo se cocina el tofu?
En los supermercados podemos encontrar preparados a base de tofu con muy buen sabor, pero es mucho más caro que el tofu blanco y contienen ingredientes no muy saludables. Por eso prefiero cocinar mis propias preparaciones a base de tofu.
El problema que podemos encontrar es que no nos guste su sabor o que las recetas sean demasiado complicadas.
Podéis encontrar muchas recetas con tofu que requieren una preparación previa muy larga, por ejemplo poniendo el tofu entre servilletas y presionándolo, o macerándolo durante horas. Pero seamos sinceros, normalmente no hay tiempo para eso. Queremos cocinar algo rápidamente y comer! Estas tres recetas se preparan en unos 10 min!
Pero antes, qué es el tofu?
El tofu es de origen oriental y se podría comparar al queso obtenido de la leche de animal, pero a partir de leche de soja. Es bajo en calorías, grasa y alto en proteína. Además es una proteína vegetal completa, es decir que contiene todos los aminoácidos esenciales que necesitamos. Lee este artículo para más información -> fuentes de proteína vegetal.
Además aporta hierro y dependiendo del coagulante usado durante su manufactura, puede también tener altos contenidos de calcio y/o magnesio.
3 Recetas fáciles con tofu
Ingredientes
Bacon de tofu
- 250 g tofu firme
- 4 cucharas salsa de soja
Revuelto de tofu
- 250 g tofu firme
- 4 cucharas levadura nutricional
- sal
- 1/2 cebolla O cualquier otra verdura
- 1 diente de ajo
- 1 cucharita ajo en polvo Opcional
Tofu con salsa barbacoa
- 250 g tofu firme
- 2 cucharas salsa de soja
- 4 cucharas salsa barbacoa Mirar los ingredientes para ver que sea vegana
Elaboración paso a paso
Bacon de tofu
- Cortar el tofu a laminas finas
- Freír en una sartén a fuego medio durante 5 minutos por un lado.
- Freír a fuego medio durante 5 minutos por el otro lado
- Bajar el fuego y añadir 2 cucharas de salsa de soja. Esperar 2 minutos hasta que no quede líquido en la sartén.
- Dar la vuelta a las laminas de tofu, añadir 2 cucharas más de salsa de soja y esperar 2 minutos hasta que no quede líquido en la sartén.
- Servir como acompañamiento de cualquier plato o dentro de un bocadillo!
Revuelto de tofu
- Cortar pequeñito la cebolla y el ajo (o las verduras que prefieras).
- Freír la cebolla y el ajo durante 5 minutos.
- Desmigar el tofu con las manos y añadirlo a la sartén.
- Cocinar el tofu durante 5 minutos hasta que quede tostado.
- Añadir la levadura nutricional, la sal y el ajo en polvo (opcional) y seguir tostándolo 5 minutos más.
- Usarlo como usarías un revuelto de huevo.
Tofu con salsa barbacoa
- Cortar el tofu en cubitos.
- Colocar el tofu en un plato hondo y añadir 2 cucharas de salsa de soja. Mezclarlo para que todos los cubos de tofu queden en contacto con la salsa de soja.
- Calentar un poco de aceite en una sartén y añadir el tofu con la salsa de soja. Cocinar durante 7 minutos el tofu a fuego medio hasta que esté tostado.
- Bajar el fuego y añadir 4 cucharas de salsa barbacoa. Cocinar durante 2 minutos hasta que el tofu quede caramelizado.
- Disfrutar como acompañamiento de cualquier plato!
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