chocolate receta

COULANT VEGANO

Buenas! Hoy traigo la receta de uno de los postres más clásicos e irresistibles para los amantes del chocolate como yo! El famoso Coulant. Ahora que viene San Valentín podemos aprovechar este dulce para enamorar a alguien, aunque cualquier momento es bueno para cocinar esta delicia.

Supongo que lo conocéis… Un bizcocho con un interior de chocolate fundido que brota al cortar la masa. Puede haber algo más apetecible?

Un Coulant un poco más sano

Todo hay que decirlo, esta receta no es saludable, simplemente es la adaptación de la receta original a una vegana. Continua teniendo harina refinada y grandes cantidades de azúcar. Pero si normalmente mantenemos una dieta sana, nos podemos permitir un capricho en ocasiones especiales.

Por otra parte, sí que es menos peor que la receta típica, ya que nos ahorramos la gran cantidad de huevos y mantequilla que contiene, lo que implica grasas saturadas y colesterol. 

  • El colesterol solo se encuentran en alimentos de origen animal, por lo tanto no está presente en una dieta vegana. Tener un colesterol alto está relacionado con enfermedades cardiovasculares.
  • Y las grasas saturadas se obtienen a partir de la carne roja, la piel del pollo, productos lácteos, huevos y aceites provenientes del coco. También muy poco presentes en una dieta vegana. Su consumo en exceso (más del 5% del valor calórico aportado por las grasas) está relacionado con enfermedades cardiovasculares, el cáncer y la obesidad.

Aquí dejo los productos que puedes necesitar:

 

COULANT VEGANO

Receta de coulant vegano, no tienes porque renunciar a comer estas delicias aunque no consumas productos animales! Un delicioso bizcocho de chocolate por fuera y chocolate derretido por dentro!
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción15 min
Tiempo total31 min
Plato: Postre
Cocina: Francesa, Vegana
Keyword: receta facil, receta vegana
Raciones: 6 personas

Ingredientes

  • 1/3 taza cacao el polvo 1 taza = 250ml
  • 1 y 1/2 taza harina
  • 1 taza azúcar
  • 1/2 cucharita sal
  • 1 cucharita levadura en polvo
  • 1 taza leche vegetal
  • 1/2 taza pepitas de chocolate opcional
  • 1/2 taza aceite de girasol

Elaboración paso a paso

  • Primero mezclamos los ingredientes secos: harina, azúcar, cacao en polvo, levadura en polvo y sal. Mezclamos bien y nos aseguramos que no queden grumos.
  • Luego añadimos los ingredientes líquidos: leche vegetal y aceite vegetal. Mezclamos bien y ya tenemos la masa lista.
  • Engrasamos los moldes con aceite vegetal y los rellenamos con la masa sin llegar a llenarlos del todo. Opcionalmente podemos añadir pepitas de chocolate por encima para un extra de chocolate.
  • Horneamos a 200ºC durante exactamente 15 minutos encendido por arriba y abajo. Al sacarlo es normal que esté blandito. Lo dejamos reposar 6 minutos y desmoldamos.
  • Lo servimos al momento y al romperlo veremos cómo dentro del bizcocho hay una masa de chocolate derretido irresistible.

Video

Notas

Se puede servir con frambuesas para adornar y dar un toque fresco a la receta. La mezcla de sabores me encanta!

Si no se quiere consumir al momento

Una vez frío se va a endurecer por el centro. No es recomendable calentarlo al microondas ya que se cocerá el centro y obtendremos una magdalena de chocolate (que también está buena).
Si queremos que se vuelva a derretir por el centro, volverlo a meter en el horno unos 10 minutos a 200ºC. No queda igual de bueno que recién hecho  pero se puede disfrutar igualmente.
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11 comentarios sobre “COULANT VEGANO”

  1. Hola, parece muy buena, ahora la prepararé. Una pregunta si me sobra massa puedo guardarla en la nevera?
    Gracias

  2. Si que puedes, seguro que aguanta unos días. Pero yo creo que lo haría todo y lo guardaría hecho. Y cuando lo quieras tomar lo calientas un momento en el horno o microondas y listo! Un saludo 🙂

  3. la leche vegetal se podría cambiar por agua? o es imposible? el cacao puede ser amargo y ya con el azucar quedaría lo suficientemente dulce??

  4. Para los que preguntaron si guardarlo en la heladera…
    Lo mejor es prepararlo todo como para llevar al horno, pero inmediatamente abatirlos, o congelarlos en el freezer. puede quedar como nuevos por unos 3 meses seguramente…
    para mi queda mucho mejor usar directamente el chocolate y hacer la mezcla asi.
    y el acompañamiento deberia sel algun helado con la menor cantidad de azucar posible, el tema de las frutas al rededor nunca matan el dulce del volcan.
    hay bastantes formas de hacer helado tipo americana vegana, sino siempre se puede hacer una crema de leche de soja o almendras, con sabor a vainilla y quedaria super rico!!!
    saludos.

  5. Hola, me gusta mucho la receta. Mi duda es que he leído de otros tipos de coulants como el de calabaza o el de boniato, por qué tendría que sustituir para ponerle estos ingredientes?

  6. Hola! Yo supongo que parte de la harina y leche se podría sustituir por la calabaza y boniato, pero no lo he probado así que no puedo decirte. Saludos

  7. holaa, me preguntaba si serias capaz de pasarme la cantidad en gramos, es que de esta manera me resulta dificil , graciaas

  8. Hola, yo acabo de probar la receta y de sabor está riquisimo, pero se me ha quedado tipo magdalena habiendolo dejado los 15 min. ¿Debería de probar a dejarlo menos tiempo o que parámetros del horno debería de cambiar?

  9. Cristina: Primero tene en cuenta el tamaño del molde que usaste, y despues con un palito de brochette chequea la consistencia del medio. En cuanto la superfice, si esta totalmente uniforme, es muy probable que ya este listo, o pasado… tene cuidado, y trata de usar el palito para ver si esta crudo en el medio…

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