Comer Hummus es una estupenda manera de incorporar más legumbres a nuestra dieta y así poder disfrutar de su valor nutricional y su sabor!
Porqué es tan saludable?
Las legumbres son en general una buena fuente de proteínas y complementan los aminoácidos esenciales que nos aportan los cereales. Eso significa que si durante el día comemos cereales y legumbre obtendremos todos los aminoácidos esenciales, esos que el cuerpo no puede sintetizar. He escrito esta entrada con más información sobre las proteínas vegetales.
Además los garbanzos son las legumbres que mejor se digieren. Nos proporcionan fibra, energía y son buenos para no engordar ya que mantienen los niveles de glucosa en un nivel adecuado y así nos mantiene saciados un buen rato.
Son muy altos en acido fólico! Resulta que es muy necesario para mujeres embarazadas y es bueno para la salud del corazón.
Pero aun hay más! Otro ingrediente del Hummus es el sésamo (Tahini) que nos aporta mucho calcio, ácidos grasos esenciales (Omega 6) y los aminoácidos esenciales que les faltan a los garbanzos.
Resumiendo, todos los ingredientes son muy saludables y el resultado final está muy rico!
Receta de Hummus de garbanzos fácil y rápida
Ingredientes
- 300 g garbanzos cocidos
- 2 dientes de ajo
- 100 ml aceite oliva
- 2 cucharas tahini
- 1/2 limón Necesitamos el zumo
- 1 cucharita comino en polvo
- 1/2 vaso Agua
Elaboración paso a paso
- Se introduce todo en un procesador de alimentos y se tritura. Ir añadiendo agua según la consistencia que queráis. Muy importante probar el resultado final y ver si gusta o le falta cantidad de algún ingrediente.
- Si no tienes un procesador de alimentos como el que muestro en el video, también se puede hacer con una batidora o batidora de mano
Video
Notas
Muy buena receta, fácil y rápida. No la conocía, gracias por compartir. Saludos