ROLLITOS DEL VIETNAM

Buenos días! Estos rollitos típicos de Vietnam son muy rápidos de preparar y el resultado me encanta! Se ha convertido en un plato básico en mi día a día ya que es una manera original y sabrosa de consumir más vegetales! Vendría a ser la versión fácil del sushi, receta que colgué hace 2 semanas.

Necesitamos un ingrediente que es clave e indispensable: el papel de arroz que se puede encontrar en cualquier tienda asiática y es muy barato.

También se necesita un relleno para los rollitos, que puede ser tan sencillo o elaborado como queramos. Compartiré dos opciones que a mi me gustan, pero se puede variar totalmente.

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ROLLITOS DEL VIETNAM
Esta receta de rollitos típicos de Vietnam son muy rápidos de preparar y el resultado me encanta! Prueba lo divertido que es jugar con los papeles de arroz.
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
Relleno 1
  • pepino
  • aguacate
  • pimiento rojo
  • zanahoria
  • lechuga
  • fideos de arroz Se puede comprar en tiendas asiáticas o supermercados
Relleno 2
  • lechuga
  • tomate
  • pimiento
  • zanahoria
  • lentejas
  • tahini
  • pasas
Rollitos
  • papel de arroz Se puede comprar en tiendas asiáticas o supermercados
  • Agua
  • salsa soja O tamari
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
Relleno 1
  • pepino
  • aguacate
  • pimiento rojo
  • zanahoria
  • lechuga
  • fideos de arroz Se puede comprar en tiendas asiáticas o supermercados
Relleno 2
  • lechuga
  • tomate
  • pimiento
  • zanahoria
  • lentejas
  • tahini
  • pasas
Rollitos
  • papel de arroz Se puede comprar en tiendas asiáticas o supermercados
  • Agua
  • salsa soja O tamari
Instrucciones
Relleno
  1. Cortar todas las verduras en tiras finas y preparar una ensalada. Guardarlo en un bol
Rollitos
  1. Necesitamos un cazo con agua caliente, en el que sumergiremos una de las láminas de papel de arroz con la que prepararemos el rollito.El agua debe estar bastante caliente pero sin hervir. Normalmente pongo el agua en un cazo en el fuego y cuando veo que ya se está empezando a formar alguna burbuja, aparto el cazo del fuego y con ese agua ya tengo suficiente para preparar todos los rollitos.
  2. Aproximadamente el papel se deja sumergido en el agua durante 10 o 15 segundos. Cuando el agua está más caliente el papel se reblandece más rápido. La mejor manera es ir tocando el papel con una cuchara, y cuando notes que está flexible ya se puede retirar.
  3. Entonces colocamos el papel sobre una superficie lisa y situamos el relleno en el centro del papel. La cantidad debe ser suficiente para dar forma al rollito pero no demasiado ya que en ese caso no lo podríamos cerrar.
  4. Para enrollarlo juntamos dos extremos y enrollamos a partir del tercero. Qué difícil contarlo con palabras... Se entiende mejor en el video! Es fácil cerrar el rollito ya que el papel, al estar húmedo, queda pegajoso y se engancha a si mismo.
  5. Una vez tenemos todos los rollitos listos, los mojamos en salsa de soja o tamari y a disfrutar!
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4 comentarios sobre “ROLLITOS DEL VIETNAM”

  1. me han gustado los rollitos vietnamitas. Los haré porque la cocina asiática suele gustarme.
    Esta receta es una manera original de comer sano .

  2. Hola! Exacto, con esta receta comes muy sano y disfrutando! Además se preparan muy rápido, por lo menos mucho más que el sushi. Espero que te gusten! Saludos

  3. hola! me gustó el relleno que propnías! pero cómo haces para que no te queden pegajosos?
    muchas gracias!

  4. Hola! Un poco pegajosos quedan, pero para que no se deshagan intento tenerlos poco tiempo en remojo en el agua caliente, cuando empiezan a ablandarse ya los saco. Un saludo 🙂

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