MOUSSE CHOCOLATE VEGANO – ALTO EN PROTEÍNA
Receta super cremosa, con un sabor intenso de chocolate de mousse de chocolate vegana. A parte de deliciosa es muy alta en proteína.
Raciones Tiempo de preparación
6personas 20minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
0 1hora
Raciones Tiempo de preparación
6personas 20minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
0 1hora
Ingredientes
  • 700g tofu blando o «silken tofu»
  • 200g chocolate negro
  • 160g sirope de arceTambién sirve agave o cualquier endulzante líquido
  • 1/2 limón
  • 2cucharitas extracto de vainilla
  • 1pizca sal
Instrucciones
  1. Triturar durante unos 2 minutos el tofu junto con el sirope, la raspadura de limón, la vainilla y la sal. Pasado ese tiempo debemos obtener una textura muy cremosa. En este punto ya dan ganas de comérselo.
  2. Fundimos el chocolate negro al baño Maria o simplemente con el microondas removiendo y vigilando que no se nos queme.
  3. Añadimos el chocolate a la masa de tofu y acabamos de mezclar.
  4. Servimos en vasitos individuales, decoramos al gusto y lo guardamos en el frigorífico hasta el momento de servirlo.
Notas de la receta

Para la decoración recomiendo añadir alguna fruta refrescante, por ejemplo frutos rojo, para crear contraste con el mousse. 

Si se deja en el frigorífico durante 8h queda más bueno.

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