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Durante los días 15 y 16 de Julio es el Amazon Prime Day, unos días en que hay muchas ofertas. Voy a ir compartiendo aquí la lista de ofertas que encuentre relacionadas con salud y veganismo! Irán saliendo ofertas y productos nuevos durante todo el día, así que ves volviendo a esta página o sígueme en Instagram para no perdértelos!

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Cocina

Si quieres tomar más fruta y verdura, una gran opción es hacer batidos. Con una batidora de vaso te ahorras ensuciar y es mucho menos engorrosa que una batidora grande. Por solo19€ puedes tener esta:

Otro aparato que me encanta es el deshidratador, puedes hacer chuches super sanas y deliciosas en casa. Las de fresa, manzana y kiwi me encantan! Y ahora está más barato que nunca, 25€

Y finalmente la freidora sin aceite. Es genial para poder seguir disfrutando de alimentos crujientes, pero con muchas menos calorías. Ahora está a 45€ y te dan 5€ para que gastes en Amazon pantry, que es como un supermercado de Amazon.

Proteína vegana

Si te gusta tener un aporte de proteína extra, sabrás que la proteína en polvo no es muy barata. Hoy puedes encontrar estas ofertas:

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Esta proteína de arroz y guisante, se podría decir que es un poco más completa. Hay sabor chocolate, bayas y vainilla. Cuesta 19€ por 680g, que no es un mal precio por el producto que es. Si compras este producto también te dan 5€ para que gastes en Amazon pantry.

Suplementos

Si sigues una dieta vegana tienes que suplementar la vitamina B12. Para más información sobre la B12, aquí lo explico todo. Y esta oferta es increíble porque vienen 365 cápsulas por 15€, y eso te dura más de un año ya que no es necesario tomarlo cada día si tus niveles de b12 son correctos.

El suplemento de arándanos rojos va genial para prevenir las infecciones de orina. Si tienes o has tenido infecciones y quieres prevenir, tomar este suplemento ayuda bastante. El de la marca solgar está de oferta! Si compras este producto también te dan 5€ para que gastes en Amazon pantry.

Caprichos

Para ahorrar intento reprimirme y comprar mis caprichos cuando hay ofertas, así que hoy es el día!

Hace mucho tiempo que veo humidificadores y ha llegado la hora de tener uno! Éste me parece super bonito y está de oferta. Si introduces el código LMZ3PO5V al finalizar la compra, te sale por 16€! A parte de humidificar el ambiente, también puedes añadirle aceites esenciales para tener un spa en casa y hacer aromaterápia!

Si tienes humidificador no pueden faltar estos aceites esenciales. A parte, yo también los usaré para hacer velas (mi nuevo hobby). Y el de menta lo puedes usar para hacer éste helado de menta y chocolate! Los 6 aceite salen por 9,59€!

Si no has probado el ajo negro no sé a qué esperas. Es ajo caramelizado, fruto de la reacción de Maillard (no fermentación) del ajo común, mediante un lento proceso. Empleado como condimento en la cocina asiática. Es muy valorado por sus propiedades antioxidantes. Y para hacerlo aún más especial, lo podemos probar en forma de mousse. Sale a 10€. Es una oferta flash así que se acabará pronto!

El colágeno es conocido por ayudar a reparar el pelo, articulaciones y piel, pero proviene de proteína animal, por lo tanto no lo consumía. Sin embargo ahora existe un sustituto vegetal! El producto incluye una combinación de ingredientes que crean un efecto equivalente el colágeno de origen animal. Usando el código SUMMERSALE20 sale a 14€!

Si no et han convencido estas opciones, van a salir más ofertas así que mañana compartiré más.

Libros

Ahora puedes tener 3 meses gratis de libros kindle!

Algunos de los libros que podrás leer gratis son estos:

La pediatra Miriam Martínez Biarge nos muestra los principios de una dieta vegetal saludable y nos enseña a planificar menús bien compensados, que puedan ser aplicados por familias veganas y vegetarianas, y por todas aquellas personas que siguen dietas predominantemente vegetales, tal y como recomienda la OMS (por lo menos, el 75% de nuestra ingesta diaria debe ser vegetal).

Este libro está lleno de recetas creativas, fáciles, para los que están bajos en presupuestos y saludables. Diviértete en la cocina preparando tus hamburguesas favoritas con tofu, soja, seitán, tempeh, frijoles, lentejas, bulgur, quinoa, arroz y muchas más proteínas vegetales

Recetas crudiveganas en español! Con el calor que hace vendrá muy bien para sacar algunas ideas!

Bueno os dejo que voy a aprovechar y leer un rato! Hasta mañana!

Puedes ver todas las ofertas del prime day aquí!

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Veganismo

Significado y diferencias vegano vs vegetariano?

10 julio, 2019 lcm12291 4 comentarios

Hay mucha confusión con los términos vegano y vegetariano. A alguien que está metido en el tema le parece muy obvio, pero mucha gente desconoce las diferencias. En mi día a día no paro de responder a preguntas tipo: entonces huevos sí que comes? Ah, y patatas? Me parece que realmente no se entiende que es un vegetariano y un vegano.

Además cada vez hay más tipos de alimentación y se crea confusión. Vamos a dejar muy claras las diferencias, ya verás que es muy sencillo.

Qué significa ser vegano?

El veganismo consiste en abstenerse del uso de productos de origen animal en todos los ámbitos de la vida, como entretenimiento, transporte, vestimenta o alimentación, y una filosofía que rechaza considerar a los animales como mercancías.

VEGANO: No consume nada que provenga del uso de los animales. No se reduce a la dieta.

Por lo tanto, para saber qué come una persona vegana debes preguntarte: este alimento provienen de un animal? En caso positivo, no lo consume. Por ejemplo: los huevos provienen de las gallinas, por lo tanto, no es vegano. El chocolate puede contener leche o no, si contiene leche no es vegano, el chocolate negro sí que es vegano. Una cartera de piel proviene de un animal, por lo tanto no es vegano. Etc.

Para entender mejor por qué está creciendo el numero de veganos, creo que es interesante entender quienes somos. Te recomiendo infinitamente el libro Sapiens, no trata de veganismo, sino de la evolución del homo sapiens hasta la actualidad. Pero en un capítulo explica muy bien como exterminamos a muchísimas especies y pasamos a usar a los animales para nuestro beneficio. Es genial para entender como hemos llegado a ser la sociedad que somos.

Sapiens
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Qué significa ser vegetariano?

Éste es el termino que confunde a mucha gente ya que se le atribuyen dos significados.

Por un lado, es el régimen alimentario que tiene como principio dejar de consumir cualquier tipo de carne y pescado (es decir, animales muertos).

Por otro lado, se dice que hay grados o tipos de vegetarianos. Por lo tanto se incluye a los que deciden no comer animales muertos (pero sí leche y/o huevos, aunque estos productos no son vegetales) y los que deciden no comer nada que provenga de la explotación de los animales (veganos, o también llamados vegetarianos estrictos).

VEGETARIANO: puede incluir a veganos y dietas vegetales que además incluyen huevos y/o leche

Los alimentos etiquetados como vegetarianos, habitualmente contienen leche y/o huevos, aunque no siempre.

No es muy conocido que detrás de la industria de la leche y huevos hay maltrato y muertes de animales. Puedes saber por qué soy vegana en este post y ver documentales muy interesantes en esta lista.

Tipos de vegetarianos

Dentro del grupo de personas que deciden no comer animales muertos, hay 3 tipos:

Ovolactovegetarianos: comen productos vegetales, leche y huevos.

Ovovegetarianos: comen productos vegetales y huevos.

Lactovegetarianos: comen productos vegetales y leche.

He hecho este pequeño esquema para intentar hacer la clasificación de manera más visual.

esquema tipos vegetarianos — Esquema de vegetarianos.

Veganos vs Vegetarianos

Existen muchos caminos para decidir dejar de comer animales: por motivos de salud, para adelgazar, por los derechos de los animales, por ecologismo, por moda, etc.

Esto provoca que haya gente muy diferente dentro del conjunto de personas llamadas vegetarianas. Lo cual implica discusiones y malentendidos.

Por ejemplo, imaginemos que Alis es vegetariana por los derechos de los animales, y Bob es vegetariano para minimizar su impacto en el medio ambiente. Alis nunca va a entender que Bob se coma por navidades un trozo de pescado.

De aquí viene que haya tantas discusiones no solo entre vegetarianos y omnívoros, sino también entre vegetarianos.

La controvertida palabra DIETA

Mucho cuidado al decir: dieta vegana. Siempre que he escrito en internet dieta vegana alguien me ha comentado que el veganismo no es una dieta. Voy a aprovechar este post para aclarar este tema.

Dieta tiene dos significados:

Control o regulación de la cantidad y tipo de alimentos que toma una persona o un animal, generalmente con un fin específico.
Conjunto de sustancias alimenticias que un ser vivo toma habitualmente.

Muchos veganos se sienten ofendidos al oír «dieta vegana» ya que le dan el significado 1 a la palabra dieta. El veganismo no sólo contempla la alimentación, sino que rechaza el uso de cualquier producto que venga de la explotación animal. Por eso, no les gusta cuando ven por internet anuncios de dietas veganas para adelgazar, por ejemplo. Ya que se está reduciendo el veganismo a una «dieta milagro».

Sin embargo, sí que sería correcto decir que las personas veganas siguen una dieta vegana si le damos el significado 2 a la palabra dieta. Es la alimentación que siguen los veganos, la cual excluye cualquier producto animal.

Mi opinión

Creo que cualquier paso hacia un menor consumo de productos animales es positivo y debe ser celebrado ya que es una mejora para el medio ambiente y los animales. Por lo tanto, es una pena que la gente discuta por detalles.

Por ejemplo, que aporta más?

A) Que alguien que come carne en cada comida del día (algo muy común en España) deje de comer carne un día a la semana?

B) Que alguien que es vegetariano y come dos veces al año pescado, deje de comer ese pescado?

Para mí está claro que A. No se trata de ser el vegano perfecto, sino de que cada vez haya más gente consciente del efecto que tiene consumir productos animales.

Y TÚ QUÉ OPINAS? 😉

Libros y documentales vegetarianos

Si quieres saber más sobre el impacto que tiene comer carne en el planeta, nuestra salud y los animales te recomiendo leer estos libros:

Por Que Amamos A Los Perros, Nos Comemos A Los Cerdos Y Nos Vestimos Con Las Vacas
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The China Study
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Recuerda que puedes leerlo en Kindle Amazon GRATIS CON LA PRUEBA DE 30 DÍAS!

Y si eres más de documentales, tengo una lista sobre los mejores documentales sobre el veganismo.

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Veganismo

Helados veganos 2019: Magnum, Ben & Jerry’s y más

2 julio, 2019 lcm12291 Deja un comentario

Conoces los nuevos helados veganos que han salido este 2019 en España? Ya puedes probar los helado cremoso de Ben and Jerry’s o el chocolate crujiente de los Magnum hechos con ingredientes vegetales. Es genial poder darnos estos caprichos sin tener un impacto tan negativo en los animales y el planeta.

Comparto la lista de novedades, con precios e ingredientes. Todos estos helados se pueden encontrar en Carrefour, Alcampo, Eroski y Hypercor/Corte Inglés, entre otras.

Magnum vegano

Actualmente se encuentra disponible en España el formato vegano del Magnum clásico y el de almendras. Están increíbles, nada que envidiar a los originales.

Vienen 3 unidades a un precio que ronda los 4€. Aquí dejo los ingredientes:

Clásico

Agua, azúcar, manteca de cacao¹, pasta de cacao¹, jarabe de glucosa, grasa de coco, jarabe de glucosa-fructosa, proteína de guisante, aromas, emulgentes (lecitina de girasol, E471), vainas de vainilla, estabilizantes (E412, E410, E407), sal, colorante (E160a)

Almendras

Agua, azúcar, manteca de cacao¹, pasta de cacao¹, jarabe de glucosa, grasa de coco, ALMENDRAS, jarabe de glucosa-fructosa, proteína de guisante, aromas, emulgentes (lecitina de girasol, E471), vainas de vainilla, estabilizantes (E412, E410, E407), sal, colorante (E160a)

helado vegano magnum — Yo disfrutando del helado 😛

Ben & Jerry’s

Esta marca de helados era mi preferida antes de ser vegana! Todos las combinaciones de sabores están riquísimas, rellenos de tropezones… Y ahora hay 4 sabores veganos!

Una tarrina de unos 500ml cuesta alrededor de 7€. Aquí dejo los sabores con los ingredientes:

Coco y caramelo

Agua, azúcar, jarabe de glucosa, grasa y aceites vegetales (coco, soja, nabina), pasta de ALMENDRA (2%), azúcar de caña, coco (1%), cacao en polvo desgrasado, almidón de maíz, azúcar glass, harina de TRIGO, harina integral de TRIGO, proteína de guisante, emulgentes (lecitina de girasol, lecitina de SOJA), estabilizantes (goma guar, goma garrofín, carragenanos), almidón modificado, manteca de cacao, sal, aromas, melazas, extracto de vainilla, gasificante (carbonatos de sodio), extracto de CEBADA malteada, corrector de acidez (ácido cítrico).

Plátano con trozos de chocolate y nueces

Agua, azúcar, grasa de coco, puré de plátano (5%), NUECES, jarabe de glucosa, jarabe de glucosa-fructosa, pasta de ALMENDRA (2%), cacao en polvo desgrasado, proteína de guisante, zumo de limón concentrado, emulgentes (lecitina de girasol, lecitina de SOJA), estabilizantes (goma guar, goma garrofín), extracto de vainilla, aroma natural.

Brownie de chocolate con trozos de chocolate

Agua, azúcar, grasa y aceite vegetales (coco, soja), cacao en polvo (4%), harina de TRIGO, pasta de ALMENDRA (3%), jarabe de glucosa, proteína de guisante, cacao en polvo desgrasado, emulgentes (lecitina de girasol, lecitina de SOJA), aromas, almidón de maiz, estabilizantes (goma guar, goma garrofín), extracto de vainilla, sal, gasificante (bicarbonato sódico), CEBADA malteada.

Increíble este helado! Le queda genial el caramelo y los trozos de chocolate.

Estos nuevos sabores están hechos con ingredientes libres de GMO y resultantes del comercio justo.

Alpro

Y esta ha sido la gran sorpresa para mí! Probé el helado de Avellanas y chocolate y aluciné con la textura y el sabor. Estoy deseando probar todos los sabores!

Cuestan alrededor de 6€ las tarrinas de 500ml. Dejo los sabores con los ingredientes:

Almendra caramelizada

Agua, fibra de maíz soluble, azúcar, grasas y aceites vegetales (nabina, karité, coco), almendra (4,2%), jarabe de fructosa-glucosa, jarabe de glucosa, dextrosa, emulgente (monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos), aroma natural, sal marina, estabilizantes (goma de garrofín, goma guar, carragenanos), almidón modificado, azúcar caramelizado.

Chocolate y avellana

Agua, fibra de maíz soluble, azúcar, grasas vegetales (semilla de palma*, palma*), jarabe de fructosa-glucosa, avellanas (2,9%), chocolate (1,7%), cacao desgrasado (1,7%), emulgente (monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos), estabilizantes (goma de garrofín, goma guar, carragenanos), sal marina.

Vainilla de Madagascar

Agua, fibra de maíz soluble, azúcar, grasas vegetales (nabina, karité), habas de soja descascarilladas (6,1%), jarabe de fructosa-glucosa, granos de vainilla (0,03%), sal marina, estabilizantes (goma de garrofín, goma guar), corrector de acidez (ácido cítrico), aroma natural, emulgente (monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos).

Coco

Agua, fibra de maíz soluble, leche de coco (13,3%) (crema de coco, agua), azúcar, grasas vegetales (nabina, karité), jarabe de fructosa-glucosa, emulgente (monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos), estabilizantes (goma de garrofín, goma guar, carragenanos), sal marina, aromas.

La textura más fina y cremosa que he probado <3

Las marcas no son veganas

En las redes podemos encontrar muchos comentarios en contra de comprar este tipo de productos. El motivo es que los producen marcas que no son veganas. Por ejemplo, una persona me comentó que «Alpro es de central lechera asturiana».

La verdad es que pocas marcas se salvan de pertenecer a alguna de las grandes empresas que dominan el mercado. Te puedes hacer una idea con la siguiente imagen:

Nos puede dar la sensación de que tenemos muchas marcas donde escoger, pero la realidad es que casi todas pertenecen a alguna empresa enorme. De los helados que hemos comentado: Alpro pertenece a Danone, y Magnum y Ben and Jerry’s a Unilever.

Por lo tanto, para ser coherentes no deberíamos comprar prácticamente ninguna marca disponible en supermercados, cosa muy complicada actualmente.

Tal y como está montado el sistema, yo creo que es positivo que empresas tan grandes produzcan opciones veganas ya que esto provoca que estos productos bajen de precio y estén al alcance de todo el mundo. Cuanto más fácil sea comprar un producto vegano, más gente se va a apuntar a probarlo.

Lo importante no es que haya pocos veganos 100% puros, sino que cada vez más gente incorpore opciones vegetales en su día a día.

Opciones caseras

Compra moldes para preparar helados caseros en casa!

Finalmente, si quieres helados saludables y baratos puedes prepararlos en casa. Por ejemplo:

Helado vegano de menta o chocolate o cacahuete

HELADO CASERO SALUDABLE

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Chocolate, Dulces, Postres, Recetas, Sin gluten

HELADO VEGANO: MENTA – CHOCOLATE- CACAHUETE

19 junio, 2019 lcm12291 Deja un comentario

Ya va llegando el calor y apetece refrescarse! Hoy os traigo 3 recetas de helados/ polos/ paletas veganos cremosos tipo magnum, muy rápidos y fáciles de hacer. Solo se necesita una batidora, un molde de helados y un congelador! Además son mucho más saludables que cualquiera que puedas comprar en un supermercado.

Los sabores que prepararemos son menta con trocitos de chocolate (mi preferido!), plátano con cacahuete (o cualquier crema de frutos secos) y chocolate puro! Todos están deliciosos!

Las tres recetas llevan una base grasa para que la textura del polo no sea hielo, ya que los prefiero cremosos. Abajo las comento:

Manteca de cacahuete (u otro fruto seco)

Para la primera receta usamos manteca de cacahuete como grasa. La manteca de cacahuete es una genial fuente de proteína vegeta, hierro y magnesio. Para que sea lo más saludable, puedes hacer la manteca en casa triturando cacahuetes o también existen marcas que venden mantecas con los ingredientes 100% de cacahuetes, por ejemplo esta:

Si no te gusta la manteca de cacahuete, también puedes usar crema de cualquier otro fruto seco: avellanas, almendras, anacardos, crema de cacao y avellanas vegana…

Crema de almendras
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Crema de anacardos
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Crema de avellanas
Comprar
Crema de avellanas y chocolate
Comprar

Leche de coco

La leche de coco que venden en latas en el supermercado se usa habitualmente en la cocina vegana para reemplazar la nata. Si la refrigeras durante 8 horas verás que la grasa se separa del agua de coco, es muy curioso de observar! Con la parta grasa si la bates, puedes obtener una especie de nata, que si le añades azúcar glas está de muerte! Se ha colado una receta extra! 🥳

Para esta receta se puede usar todo el líquido de la lata y en ese caso no quedará tan cremoso. O tal como he dicho, enfriando la lata de leche de coco, desechar el agua y usar solamente la grasa. En ese caso quedará extra cremoso. A gustos!

Aguacates

La tercera grasa son los aguacates! Como ya sabrás nos proporcionan grasas saludables, vitaminas (sobretodo vitamina E y C) y minerales. Da gusto poder disfrutar de helados sabiendo que además estás beneficiando a tu cuerpo!

El helado preparado con esta base es el más cremoso. Si el aguacate no está muy maduro, asegurate de probar el helado antes de congelarlo por si necesita más cacao o endulzante.

Aceite esencial de menta

Antes de empezar con la receta quería hablar sobre este ingrediente, el aceite esencial de menta. Este aceite tiene infinidad de usos. Yo inicialmente lo compré para hacer pasta de dientes casera, pero también se usa como aromatizante, desodorante, para tratar problemas de la piel, etc. Dejo abajo el que uso yo:

Es muy potente así que con pocas gotas es más que suficiente para la receta de helado de menta y chocolate. También se pueden preparar bombones tipo «after eight», te interesaría que hiciera una receta de estos bombones? Déjame un comentario!

Espirulina

La espirulina es un alga de color verde o azul famosa por ser una fuente importante de proteínas, vitaminas y minerales, por lo que destaca por su alto valor nutritivo.

Para el helado de menta usaremos la espirulina como colorante, sin embargo es muy saludable y yo siempre tengo en casa. Suelo comprar en forma de pastillas ya que las puedo triturar y añadir a recetas (como en este caso) o tomarlas como un suplemento.

Utensilios de cocina

Para esta receta se necesita una batidora, yo he usado una batidora de vaso que es muy práctica para hacer batidos y beberlos directamente sin ensuciar nada más que la batidora! La que yo utilizo y estoy muy contenta con ella es esta:

Existen infinidad de moldes para helados pero estos al ser de silicona facilitan mucho la tarea de sacar el helado, no es necesario ni ponerlos en agua caliente!

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Helados veganos caseros de palo

Tiempo de preparación5 min

Tiempo total5 min

Raciones: 3 personas

Ingredientes

Plátano y cacahuete

2 plátanos
1/4 vaso manteca de cacahuete 60ml
1/4 vaso leche vegetal 60ml

Menta y chocolate

1 lata leche de coco
1/2 cucharita espirulina También sirven las pastillas, hay que triturarlas previamente
5 gotas aceite esencial de menta o 1/4 cucharita de esencia de menta
1/4 vaso sirope de agave 60ml
40 g chocolate negro o pepitas de chocolate negro

Chocolate puro

1 aguacate
1/4 vaso leche vegetal 60ml
5 cucharadas cacao en polvo
5 cucharadas sirope de agave

Elaboración paso a paso

Plátano y cacahuete

Batir todos los ingredientes.
Introducirlo en un molde para helados y congelar 8h mínimo.

Menta y chocolate

Si quieres que quede extra cremoso, separa el agua de la grasa de la leche de coco, y solamente usa la grasa.
Si tienes espirulina en forma de pastillas, usa 3 y trituralas en un mortero o similar antes de introducirlas en la batidora con el resto de ingredientes.
Batir todos los ingredientes.
Introducirlo en un molde para helados y congelar 2h.
Trocear el chocolate negro, o si tenemos pepitas de chocolate no hace falta.
Sacar los helados del congelador e introducir las pepitas. Debería estar suficientemente denso para que el chocolate no se hunda hasta el fondo.
Congelar 8h.

Chocolate 100%

Batir todos los ingredientes.
Introducirlo en un molde para helados y congelar 8h mínimo.

Video

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Alto en proteína, Bajo en calorías, Platos principales, Recetas, Sin gluten

3 recetas con tofu rápidas y con pocos ingredientes

10 junio, 2019 lcm12291 2 comentarios

El tofu es una genial proteína vegetal, fuente de calcio y barato! Pero todos sabemos que su sabor no es nada del otro mundo. Quieres aprender cómo cocinar el tofu de manera rápida (en 10 minutos), fácil (sólo 3 ingredientes) y que quede super sabroso? Aquí traigo 3 recetas!

Cómo se cocina el tofu?

En los supermercados podemos encontrar preparados a base de tofu con muy buen sabor, pero es mucho más caro que el tofu blanco y contienen ingredientes no muy saludables. Por eso prefiero cocinar mis propias preparaciones a base de tofu.

El problema que podemos encontrar es que no nos guste su sabor o que las recetas sean demasiado complicadas.

Podéis encontrar muchas recetas con tofu que requieren una preparación previa muy larga, por ejemplo poniendo el tofu entre servilletas y presionándolo, o macerándolo durante horas. Pero seamos sinceros, normalmente no hay tiempo para eso. Queremos cocinar algo rápidamente y comer! Estas tres recetas se preparan en unos 10 min!

Pero antes, qué es el tofu?

El tofu es de origen oriental y se podría comparar al queso obtenido de la leche de animal, pero a partir de leche de soja. Es bajo en calorías, grasa y alto en proteína. Además es una proteína vegetal completa, es decir que contiene todos los aminoácidos esenciales que necesitamos. Lee este artículo para más información -> fuentes de proteína vegetal.

Además aporta hierro y dependiendo del coagulante usado durante su manufactura, puede también tener altos contenidos de calcio y/o magnesio.

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