BROWNIE DE CHOCOLATE VEGANO
Os presento la versión vegana del clásico Brownie de chocolate! He probado muchos pasteles veganos y este es uno de los mejores. El resultado es indistinguible de la versión no vegana.
Ingredientes
- 1/4 vaso cacao en polvo 1 vaso equivale a 250ml
- 3/4 vaso harina
- 3/4 vaso axúcar Moreno, de caña, blanco...
- 1/2 vaso leche vegetal
- 2 cucharas sirope de arce O cualquier endulzante líquido
- 1 cucharita levadura en polvo
- 1/2 cucharita extracto de vainilla
- 2 cucharas nueces U otro fruto seco
Elaboración paso a paso
- Primero mezclamos en un bol los ingredientes secos: harina, cacao en polvo, levadura en polvo y azúcar.
- Mezclamos bien y añadimos los ingredientes líquidos: leche, endulzante líquido y extracto de vainilla.
- Cuando esté todo bien incorporado añadimos las nueces.
- Engrasamos un molde con aceite vegetal (de coco, de girasol...) y podemos espolvorear harina aunque no es imprescindible. Otra opción es colocar papel para hornear.
- Vertimos la masa en el molde y horneamos a 180ºC durante 30 minutos.
Video
Notas
Siguiendo las instrucciones debería quedar bien jugoso, pero dependerá del tipo de horno y del molde que usemos. Lo mejor es ir vigilando como queda y pinchar con un cuchillo para ver la consistencia del interior. Si te gusta jugoso no hace falta que el cuchillo salga limpio. Si te gusta una textura más similar al bizcocho espera a que salga el cuchillo limpio.