Pelar las patatas.

Rallar las patatas. Se puede rallar a mano, pero es mucho más rápido con un procesador de alimentos como muestro en el video. Añadir la sal.

Ponemos un poquito de aceite en la sartén y calentamos a fuego medio. Cuando ya esté caliente añadimos las patatas ralladas y les damos forma. Bajamos el fuego. No tocamos nada durante 15 minutos, paciencia! Veremos cómo la patata va cambiando de color y los bordes se tuestan.

Pasado este tiempo le damos la vuelta con la ayuda de un plato. Volvemos a engrasar un poco la sartén y a esperar otros 15 minutos. Sacamos la "tortita" y ya está listo para comer. Tostado por fuera y jugoso por dentro!

Se puede acompañar con alguna salsa (de ajo, barbacoa (la mayoría son veganas), kétchup...) o con especias.