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receta vegana

TALLARINES DE CALABACÍN Y PESTO

Otra receta bien fresca para el verano! En este caso tallarines de calabacín con pesto casero. La textura del calabacín crudo es sorprendente, tienes que probarla!
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Cena, Plato principal
Cocina Italian, Vegana
Raciones 2 personas

Ingredientes
  

Pesto

  • 1 vaso albahaca fresca 1 vaso es equivalente a 250ml
  • 1/4 vaso aceite oliva
  • 2 cucharas piñones O anacardos
  • 2 cucharas levadura nutricional
  • 1 diente de ajo
  • sal

Pasta

  • 2 calabacín

Elaboración paso a paso
 

Pesto

  • Para preparar el pesto introducimos todos los ingredientes en un procesador de alimentos y trituramos bien. Si lo queremos guardar en la nevera, es recomendable añadir un poco de aceite de oliva por encima para que no se estropee.

Pasta con pesto

  • Para las Tallarines simplemente pelamos los calabacines crudos y luego con el pelador de patatas vamos cortando laminas.
  • Mezclamos las Tallarines con el pesto y a comer!
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