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mousse chocolate vegano

MOUSSE CHOCOLATE VEGANO - ALTO EN PROTEÍNA

Receta super cremosa, con un sabor intenso de chocolate de mousse de chocolate vegana. A parte de deliciosa es muy alta en proteína.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 1 h 20 min
Plato Desayuno, Postre
Cocina Francesa, Vegana
Raciones 6 personas

Ingredientes
  

  • 700 g tofu blando o "silken tofu"
  • 200 g chocolate negro
  • 160 g sirope de arce También sirve agave o cualquier endulzante líquido
  • 1/2 limón
  • 2 cucharitas extracto de vainilla
  • 1 pizca sal

Elaboración paso a paso
 

  • Triturar durante unos 2 minutos el tofu junto con el sirope, la raspadura de limón, la vainilla y la sal. Pasado ese tiempo debemos obtener una textura muy cremosa. En este punto ya dan ganas de comérselo.
  • Fundimos el chocolate negro al baño Maria o simplemente con el microondas removiendo y vigilando que no se nos queme.
  • Añadimos el chocolate a la masa de tofu y acabamos de mezclar.
  • Servimos en vasitos individuales, decoramos al gusto y lo guardamos en el frigorífico hasta el momento de servirlo.

Video

Notas

Para la decoración recomiendo añadir alguna fruta refrescante, por ejemplo frutos rojo, para crear contraste con el mousse. 
Si se deja en el frigorífico durante 8h queda más bueno.
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